- Pù Luông có nền ẩm thực rất hấp dẫn và đa dạng. Bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản ở Pù Luông như: vịt Cổ Lũng, canh đắng, gà đồi, rau dớn,… hay mua các sản phẩm như: mật ong rừng, măng khô, trâu gác bếp, trà Sói rừng,… về làm quà biếu ý nghĩa cho gia đình trong chuyến đi đến đây của mình. Để bạn nắm rõ hơn về những đặc sản ở Pù Luông, cùng Greentourist điểm qua danh sách top 10 món đặc sản ngon nhức nách nhé.
Các món ăn đặc sản ở Pù Luông hấp dẫn du khách
1. Vịt Cổ Lũng
- Vịt Cổ Lũng là giống vịt quý hiếm của người Thái ở Bản Hiêu. Vịt thuần chủng thấp, cổ ngắn, chân nhỏ; trên cổ và đầu sẽ có một nhúm lông khoang. Chúng được chăn thả trên những cánh đồng, khe suối nên thịt săn chắc, nạc và rất thơm. Đồng bào dân tộc Thái ở Pù Luông coi vịt Cổ Lũng là món quà quý chỉ để chiêu đãi khách quý tới chơi nhà.
2. Cá bống suối
- Khi nhắc đến đặc sản Pù Luông nói riêng và đặc sản xứ Thanh nói riêng thì cá bống suối là lựa chọn không nên bỏ qua. Những con cá bống nhỏ nhưng chắc thịt và mềm được bắt về sẽ làm sạch, sau đó ướp cùng một số gia vị và rau thơm trên rừng. Bình thường có thể đem nướng hoặc chiên giòn vàng ruộm cùng lá lốt, giòn giòn và có thể nhai được cả xương. Cá bống suối ăn cùng cơm hoặc xôi đơn giản nhưng có một bữa thật no.
3. Măng đắng
- Món măng đắng đặc sản ở Pù Luông Thanh Hóa lấy trên rừng, có nhiều nhất vào mùa mưa và khi đó ăn sẽ có vị ngọt nhiều hơn đắng. Có thể nói đây là món đặc sản khá khó ăn nhưng một khi quen thì bạn sẽ cảm thấy nghiền. Măng đắng ăn sẽ bùi và ngọt hậu bất chấp ban đầu bạn sẽ cảm thấy hơi đắng. Măng đắng có thể chế biến nhiều món như xào, măng kho, măng luộc chấm mắc khén, hạt dổi…
4. Nộm hoa chuối rừng
- Nộm hoa chuối rừng là đặc sản Pù Luông mang hương vị dân dã, mộc mạc nhưng lại dễ gây nghiện với thực khách. Nộm hoa chuối rừng có nguyên liệu chính là từ những búp hoa chuối rừng rồi sau đó được thái mỏng, ngâm vào nước muối để khử độ chát và tránh làm thâm. Ở Pù Luông, có nơi còn nộm hoa chuối với thịt trâu gác bếp ăn cũng rất mê, rắc thêm chút lạc rang lên trên là có ngay món ăn chơi mà cực kỳ ngon.
5. Canh lá đắng
- Canh lá đắng giống như măng đắng thì đây là đặc sản Pù Luông khá kén người ăn nhưng một khi đã quen thì sẽ khó lòng mà quên được. Lá đắng là loại lá có răng cưa quanh viền lá và thường được trồng nhiều ở miền núi Thanh Hóa. Lá đắng chỉ cần đem đi rửa sạch, vò nát và xào qua. Canh lá đắng có thể nấu cùng các nguyên liệu khác như lòng gà, lòng lợn, lòng trâu, lòng bò hay tiết. Canh lá đắng có nhiều tác dụng như giải rượu, giải cảm…
6. Cơm lam bản Nủa
- Cơm lam từ lâu đã là một trong những đặc sản Pù Luông gắn bó mật thiết với cuộc sống của người dân bản địa. Cơm lam bản Nủa, xã Lũng Cao, Bá Thước thấm đượm tình đồng bào bởi nó được làm từ những hạt gạo nếp nương to và mẩy nhất mà bà con chắt chiu dành dụm. Để làm cơm lam ngon thì gạo phải mới giã và ống giang hoặc nứa cũng phải mới chặt mới quyện mùi tre nứa, đã được lót lá chuối bên trong. Tiếp đến người dân sẽ thêm nước và bịt lại sao cho thật kín. Khi nấu cơm lam yêu cầu người nấu phải trở thật đều các mặt để không bị cháy. Cơm lam ăn tới đâu sẽ bóc ống tre tới đó. Thường thì bạn có thể dùng cơm lam cùng với vịt quay Cổ Lũng hoặc gà quay, măng đắng.
7. Thịt gà đồi
- Thịt gà đồi ở Pù Luông rất được lòng du khách vì độ ngon của nó. Thay vì nuôi trong chuồng theo mô hình công nghiệp thì gà đồi sẽ xuất hiện trong tự nhiên và cực kì khó bắt. Gà đồi Pù Luông không to nhưng thịt đảm bảo chắc chắn và thơm ngon. Gà thả rông ăn lá thảo mộc nên có mùi thơm bổ dưỡng. Cách chế biến món gà đồi cũng là yếu tố quan trọng, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của bà con dân tộc Thái, tạo nên một món ăn hấp dẫn đối với thực khách.
8. Thịt lợn cắp nách
- Nhắc đến Pù Luông và nhắc đến đặc sản nơi này thì không thể thiếu thịt lợn cắp nách. Nếu bạn muốn trải nghiệm một món ăn độc đáo ở nơi này thì bạn nên thử qua thịt lợn cắp nách để cảm nhận hương vị đặc biệt và hấp dẫn của món ăn này. Lợn cắp nách là giống lợn được nuôi bởi người Mường theo hình thức thả rông và chúng thường lân la tới khu vực các con suối nên thịt chắc, da giòn. Lợn cắp nách có kích thước chỉ khoảng 20kg và được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, luộc và đi kèm gia vị như mắc khén, hạt dổi.
9. Thịt trâu gác bếp
- Mỗi dịp đầu năm đồng bào người Thái lại tất bật cùng làm món ăn đặc sản ở Pù Luông này để đón Tết và ăn dần cho hết tháng Giêng. Để làm trâu gác bếp ngon thì phải lựa thịt bắp tươi và không có gân. Các loại gia vị tẩm ướp cùng có: mắc khén, hạt dổi, ớt khô, gừng và muối. Thịt trâu ướp khoảng 2 – 3 tiếng rồi treo hun khói trên than củi.
10. Ốc đá
- Món ốc đá chỉ tìm thấy trong các hốc đá và có nhiều nhất là vào mùa mưa. Ốc đá hấp với mắm hoặc chanh, sả là ngon nhất. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai tự nhiên và đậm đà của ốc, kết hợp với nước chấm đậm đà có tỏi, ớt, và gia vị đặc trưng khác. Đây cũng là một đặc sản Pù Luông mà bạn có thể mua về làm quà cho gia đình hay bạn bè.
Lời kết
- Ẩn sâu trong vùng núi cao ở xứ Thanh, Pù Luông không chỉ là điểm đến tuyệt vời của du khách. Sở hữu cảnh sắc hoang sơ và là nơi gìn giữ bản sắc văn hóa đặc trưng. Bên cạnh đó thì đặc sản Pù Luông là điều níu chân bạn với mảnh đất này. Đó không chỉ là những món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tinh thần gắn bó với tự nhiên cùng sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân bản địa. Vì lẽ đó, khi du lịch Pù Luông và thử đặc sản ở nơi này là một trong những trải nghiệm đáng giá.
Để có trải nghiệm tốt nhất về Pù Luông, hãy liên hệ với Greentourist ngay thôi nào. Chúng tớ luôn sẵn sàng chia sẻ và hỗ trợ mọi hành trình của bạn trên từng cung đường bạn sẽ đi.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GREENTOURIST
PHÙNG QUANG LINH – GIÁM ĐỐC CÔNG TY
NGUYỄN THỊ HẢI YẾN – PHÓ GIÁM ĐỐC CÔNG TY
Hotline: 0335.182.282 – 0963.584.898
Trụ sở chính: Thôn Vũ Ngoại, Xã Ứng Thiên, Tp. Hà Nội
Văn phòng đại diện: 14 hẻm 29/62/16 Khương Hạ, Khương Đình, Hà Nội
Email: greentourist24@gmail.com
Website: https://greentourist.net
