- Điện Biên nổi tiếng bởi là nơi ghi dấu của nhiều trận chiến ác liệt, nhất là chiến dịch Điện Biên Phủ, hay cảnh đẹp hùng vĩ, hoang sơ của các dãy núi, cung đường đèo mà còn đặc biệt ấn tượng trong lòng du khách bởi văn hóa ẩm thực độc đáo nơi đây. Hãy cùng Greentourist khám phá ẩm thực Điện Biên có gì bạn nhé.
Thịt trâu gác bếp
- Nói tới ẩm thực Điện Biên thì chắc chắn sẽ nhắc đến món ăn đặc sản thịt trâu gác bếp này. Thịt được tuyển chọn kỹ lưỡng, lọc hết gân, bạc nhạc, sau đó được thái miếng to như bàn tay rồi đem tẩm ướp gia vị và gác bếp để khói hun cho ngấm chín từ từ. Khi thưởng thức mùi thơm đặc trưng của khói bếp ngấm vào từng thớ thịt, vị ngọt tự nhiên của thịt hòa cùng với gia vị đặc biệt là các loại hạt đổi, mác khén trong chén muối chấm cùng vị cay cay của ớt sẽ khiến bạn không thể ngừng lại khi ăn. Đây cũng là một món nhắm rất đặc trưng trong các bữa nhậu của cánh mày râu đấy nhé.
Gà nướng Mắc Khén
- Đây là món ăn nổi tiếng của người Thái tại vùng Tây Bắc Điện Biên. Gà sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi nướng công phu trên than củi cho đến khi chín đều vàng ươm thơm lừng. Khi gà chín săn thì phết lên lớp gia vị có mắc khén tỏa ra mùi vị hấp dẫn. Khi thưởng thức miếng gà thơm ngon đậm vị , thịt gà dai, ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Xôi nếp nương ĐIện Biên
- không phải ngẫu nhiên mà người ta lại rất thích mua gạo nếp nương Điện Biên, bởi hạt gạo nơi đây khi chế biến các loại bánh hay làm xôi nếp đều có độ dẻo thơm đặc trưng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Khi nấu lên hạt gạo chín căng tròn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Thường món này sẽ kết hợp ăn cùng gà nướng Mắc Khén hay một vài món mặn khác tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh đậm đà.
Pa Pỉnh Tộp (cá suối nướng)
- Cái tên có thể sẽ khá lạ lẫm nhưng thực tế thì là cách gọi khác của món cá nướng của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây và cũng là món ăn truyền thống của người Thái tây Bắc. Món này thường là cá trôi, chép, mè được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị đặc biệt mà nhất định sẽ có hạt Dổi, Mắc Khén để làm dậy hương vị đặc trưng giúp món ăn thêm phần độc đáo.
Rêu đá
- Rêu đá chắc chắn sẽ là món ăn độc đáo mới lạ trong các món đặc sản Điện Biên mà bạn có thể thử khi đến nơi đây. Rêu sạch được lấy từ các dòng suối trong vắt mang về làm sạch rồi chế biến thành các món ăn như rêu nướng, rêu hấp, canh rêu, nộm rêu, đặc biệt ngon nhất là rêu nướng.
- Nhìn chung các món ăn đặc sản Điện Biên không chỉ đậm đà, ngon miệng mà còn độc đáo, mới lạ và ẩn trong đó sự khéo léo khi chế biến, thể hiện văn hóa đặc sắc của dân tộc thiểu số Tây Bắc khiến cho du khách nhớ mãi.
Để có trải nghiệm tốt nhất về Điện Biên, hãy liên hệ với GreenTourist ngay thôi nào. Chúng tớ luôn sẵn sàng chia sẻ và hỗ trợ mọi hành trình của bạn trên từng cung đường bạn sẽ đi.
GREENTOURIST – Travel is life
Văn phòng đại diện: 14 hẻm 29/62/20 Khương Hạ, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0335.182.282 – 0963-584.898
Email: sales@greentourist.net
