Nổi tiếng là thành phố đáng sống hàng đầu Việt Nam với môi trường sống xanh – sạch – đẹp, Đà Nẵng còn nổi lên bởi nét ẩm thực đậm bản sắc ẩm thực đa dạng của dải đất miền Trung.
Mì Quảng
- Món ăn gắn liền với cuộc sống của người dân Đà Nẵng. Một tô mì quảng thơm lừng kết hợp hài hòa của vị ngọt từ thịt, tươi mát từ rau sống, giòn rụm của bánh đa và cái béo bùi của đậu phộng, quyện lại tạo nên món ăn dân dã nhưng mỹ vị.
- Đây là món ăn dân dã trứ danh ở miền Trung, mì Quảng được xem là sự lựa chọn đầu tiên về ẩm thực khi đến Đà Nẵng, Hội An.
Bánh Canh Ruộng
- Cái tên bánh canh Ruộng bắt nguồn từ một lý do hết sức đơn giản và đời có vì trước đây khu dưới chân cầu Thuận Phước này nhiều ruộng, trước đây chủ yếu bán cho người lao động và dân chài về sau được nhiều du khách tìm đến ăn.. Chỉ khoảng 15k, bạn đã có một tô nóng hổi với sợi bánh canh được làm từ bột lọc, bột gạo, kết hợp với nước dùng ngọt thanh và chả cá tươi mọng.
- Ngoài những nguyên liệu thường dùng của bánh canh như bột gạo, chả cá, thịt, tôm, trứng cút, bánh canh ruộng Đà Nẵng khác biệt hơn cả khi ăn cùng cá nướng. Cá dùng trong bánh canh thường là cá chỉ vàng hoặc cá ngừ, được tẩm ướp gia vị, nướng chín sau đó mang đi giã và lấy phần thịt cá bong ra cho vào tô bánh canh
- Nếu bạn đang tìm món ăn Đà Nẵng bình dân nhưng chất lượng thì bánh canh ruộng rất đáng để thử
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo
- Đây cũng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Đà Nẵng. Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị rất ngon, để lại nhiều ấn tượng trong lòng thực khách.
- Điểm nổi bật của món ăn là miếng thịt heo được thái mỏng vừa thơm, vừa mềm, ngọt, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Rau ăn kèm là kết hợp của nhiều loại khác nhau gồm rau thơm, chuối xanh, giá đỗ, dưa chuột… khiến thực khách không thấy ngán.
- Linh hồn của các món cuốn là nước mắm, ở món ăn này điểm nhấn là bát mắm nêm thơm vị tỏi ớt được người làm khéo léo, rất đậm đà. Mỗi quán có một bí quyết pha nước chấm riêng, tạo nên những hương vị độc đáo khó quên của món ăn.
- Sẽ là thiếu sót nếu đến Đà Nẵng mà không ăn bánh tráng cuốn thịt heo.
Cao Lầu
- Món ăn thoạt đầu nhìn qua khá giống với mì Quảng, nhưng lại có nhiều nét đặc trưng. Mặc dù có nguồn gốc từ Hội An, cao lầu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của thành phố biển Đà Nẵng.
- Khác với những món ăn khác có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu ăn kèm, cao lầu chỉ có một công thức duy nhất đó là mì, thịt lợn, rau sống và ít nước dùng. Sợi mì cao lầu được làm từ bột gạo nhưng có cách chế biến công phu hơn. Vì ngâm chung với nước tro nên những sợi mì có màu sậm hơn, hơi đục, ăn vào dai hơn so với sợi mì Quảng. Tô cao lầu đầy đủ tới tay thực khách có cả sợi mì chiên giòn, thịt heo được cắt miếng vừa ăn và ít nước dùng. Điều đặc biệt làm nên sự thành công của món ăn đó chính là vị nước dùng. Nước hơi ngọt, đậm đà do được đun trên bếp từ nước tiết ra từ thịt heo tẩm ướp gia vị
- Đây là món ăn ngon Đà Nẵng được chế biến cực kỳ công phu trong việc tạo nên sợi mì dai nhưng vẫn giữ được độ mềm khi ăn cùng với thịt heo săn chắc, bì giòn rụm, nước dùng đậm đà, tạo nên món ăn linh hồn của ẩm thực miền Trung.
- Trong hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, du khách không thể bỏ qua món cao lầu độc đáo
Bánh Tráng Đập
- Lý do có tên gọi là bánh tráng đập của món ăn xuất phát từ cách thưởng thức: người ăn sẽ dùng tay đập cho bánh vỡ ra.
- Bánh bao gồm một lớp bánh tráng giòn rụm vừa được nướng trên lửa than kết hợp với một lớp bánh ướt mỏng, mềm mịn đặt lên trên, sau đó khẽ đập vỡ bánh để gập đôi lại. Bạn sẽ có một chiếc bánh hình bán nguyệt với hai lớp vỏ giòn bọc một lá bánh dẻo ở giữa. Bánh được ăn kèm với mắm nêm đậm đà, thịt heo luộc thái mỏng, rau sống và các loại gia vị như tỏi, ớt.
- Bánh tráng đập ở đây đắt khách chính bởi loại mắm nêm ngon làm từ cá cơm, được pha chế cầu kỳ, cho thêm dầu phộng, dứa băm, tỏi ớt, hành phi, mặn ngọt vừa độ mà dậy mùi thơm nức.
Mít trộn
- Mít nón vừa dai vừa ngọt, da heo cắt sợi, rau thơm dậy mùi cùng vị giòn bùi của đậu phộng, thêm ít hành phi và nước mắm, tất cả quyện vào nhau làm nên món khoái khẩu của người dân nơi đây. Mít trộn da heo là món ăn vặt bình dân nhưng cần cầu kỳ trong từng khâu, thì mới có được độ ngon. Ngay từ khâu luộc, mít cần giữ cho vừa dai vừa ngọt, tuyệt đối không để bị chát. Da heo cũng phải chọn loại da không quá mềm không quá dai. Các nguyên liệu khác như đu đủ, ớt, rau thơm… cũng được mua hàng ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
- Mít trộn là đồ ăn vặt độc đáo của Đà Nẵng, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương khi biến tấu một loại trái cây phổ biến thành một món ăn hấp dẫn.
Nem Tré
- Nem tré là một món ăn đậm chất miền Trung, vừa có thể thưởng thức tại chỗ vừa có thể mua về làm quà. Đây là một loại nem lên men truyền thống, được làm từ thịt nạc, thịt heo ba chỉ và bì luộc chín thái nhỏ. Cách ăn phổ biến là cuốn nem tré cùng với rau sống trong bánh tráng, sau đó chấm với nước mắm pha chua ngọt hòa quyện vị cay the sẽ mang đến cho thực khách cảm giác kích thích khó tả.
Bún Mắm Nêm
- Nếu Bún Đậu Mắm Tôm là món ngon trứ danh ở miền Bắc, thì bún mắm nêm là món ăn Đà Nẵng khi thực khách ghé thăm miền Trung chắc chắn phải thưởng thức
- Nếu là tín đồ của bún mắm thì đây là món tuyệt đối bạn không thể bỏ qua khi đến đây du lịch. Khi ăn món này lần đầu tiên, ai cũng ấn tượng với vị mặn nồng của mắm nêm, kết hợp cùng vị bùi của mít non, xen chút mùi thơm của rau sống và vị béo của đậu phộng rang. Trông thì có vẻ đơn giản nhưng càng ăn là càng ghiền, lôi cuốn, khó rời.
Bún Chả Cá
- Với lợi thế là thành phố biển, cá ở đây rất tươi ngon và được đánh bắt mỗi ngày
- Những con cá tươi ngon được người dân mang về rồi bào lấy thịt, đem xay nhuyễn cùng với các loại gia vị, quết thật kỹ cho thịt cá dai rồi đem chế biến thành chả cá.
- Một tô bún bắt mắt bao gồm chả cá sạch sẽ, nước dùng ngọt thanh và các đồ ăn kèm đặc trưng
- Từng miếng chả thơm ngon, không hề vương lại mùi tanh chính là linh hồn của món bún cá Đà Nẵng.
Gỏi Cá Nam Ô
- Được mệnh danh là “sashimi” Việt Nam, gỏi cá Nam Ô là một món ăn sống đặc biệt hấp dẫn cho các bữa nhậu
- Gỏi cá Nam Ô có hai loại là gỏi ướt và gỏi khô. Gỏi khô dành cho người mới ăn lần đầu chưa quen với việc ăn cá sống, còn gỏi ướt dành cho người sành ăn hơn.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, hương vị nước chấm “thần thánh” của từng quán, và sự giòn tươi của các loại rau sống ăn kèm.
Đây là các món thuộc top những món ngon Đà Nẵng mà bạn nên ghé mỗi khi đến đây. Còn chờ gì mà không liên hệ với chúng tớ ngay hôm nay. GreenTourist, cùng bạn đồng hành trên mọi nẻo đường.
GREENTOURIST – Travel is life
Văn phòng đại diện: 14 hẻm 29/62/20 Khương Hạ, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0335.182.282 – 0963-584.898
Email: sales@greentourist.net
Website: https://greentourist.net/
