- Nhắc đến Cát Bà, người ta không chỉ nhắc đến nhưng hòn đảo, những bãi biển xanh ngắt những hang động kì vĩ mà còn nhắc đến những nón ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn. Ẩm thực của Cát Bà mang đạm hương vị của biển cả với đa dạng hải sản tươi ngon, phong phú.
Sam biển
- Sam là loại hải sản phổ biến ở vùng biển Cát Bà, đây là một trong những đặc sản Cát Bà nổi tiếng và thu hút khách du lịch bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Từ lâu, những người dân địa phương đã biết cách chế biến sam biển thành những món ngon. Thịt sam nướng ngon nhất khi an kém bưởi chua tách múi, củ cải ngâm giấm thái nhỏ, đậu phộng rang giã vụn, rau thơm, hành phi chà chấm với nước mắm tỏi ớt.
- Sam biển hiếm khi được bày bán ở chợ do khó đánh bắt, du khách có thể thưởng thức các món ăn từ sam biết tại các nhà hàng hoặc mua về tự chế biến.
Tu hài
- Nếu tới Cát Bà mà bỏ qua món tu hài thì thật đáng tiếc. Trước đây, món ăn này chỉ dành cho vua chúa, nhưng bây giờ đã phổ biến hơn. Quần đảo Cát Bà là nơi lý tưởng cho sự sinh trưởng của loài này, do đó thịt tu hài ở đây mềm và ngọt hơn những vùng khác.
- Các món phổ biến gồm nướng, hấp, gỏi, cháo và cháy tỏi. Trong đó, được ưa thích nhất là món hấp. Các gia vị ăn kèm thường có tỏi, hành hoa, tiêu và nước mắm.
Bề bề
- Hay còn tên gọi khấc là tôm tít, tôm tích hay tôm thuyền rất phổ biến ở đảo Cát Bà. Bề bề có thân to, thịt chắc và ngọt. Các món này thường được chấm kèm muối tiêu, nước mắm hoặc tương ớt. Khi ăn món bề bề thường đã được cắt sẵn hay bên vây, thục khách chỉ cần tách hai mảnh vỏ là nguyên thân sẽ rời ra.
Cá hồng và cá giò
- Trong những loại ẩm thực mang đậm hương vị Cát Bà, cá hồng và cá giò là hai “ngôi sao” sáng giá, được ví như “linh hồn” của ẩm thực nơi đây.
- Cá hồng Cát Bà có vẻ ngoài bắt mắt với sắc hồng cam, thịt chắc, ngọt dai và ít tanh. Cá thường được chế biến thành nhiều món: cá hấp, nướng muối ớt, nấu chua hay gỏi,… từng món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng.
- Cá giò Cát Bà cũng không kém phần hấp dẫn với hương vị béo ngậy, thơm ngon. Cá giờ là nguyên liệu chính để chế biến món lẩu cá giò trứ danh với nước dùng thanh ngọt, đậm đà hương vị, ngoài ra còn các món như cá giò hấp, luộc, kho tộ, chả cá giò.
Bún tôm
- Đây là món ăn bình dân với nguyên liệu chính là tôm tươi bóc vỏ xào với hành khô và mộc nhĩ cho săn lại thêm chả lá lốt, bề bề và một số loại rau ăn kèm. Nước dùng được ninh từ xương ống tạo ra chất nước ngọt thanh. Du khách có thể thưởng thức mon ăn tại chợ Cát Bà, khu du lịch hay các quán ăn ở trung tâm đảo.
Nộm sứa
- Cát Bà nổi tiếng có nhiều sứa, hàng năm ngư dân thu hoạch được lượng sứa rất lớn và có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó có món nộm sứa được yêu thích nhất nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của sứa với đậu phộng béo thơm và các loại rau ăn kèm hòa quyện cùng nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay
Dê núi Cát Bà
- Đây là giống dê bản địa, thuần chủng được chăn thả tự nhiên cho thịt săn chắc và thơm ngọt. Do chăn thả tự nhiên chúng còn thường ăn các loại cây dược liệu giúp tăng cường dinh dưỡng và sức đề kháng.
- Dê núi Cát Bà được chế biến theo nhiều cách hấp, xào, lẩu
Các đặc sản mua về làm quà
Nước mắm Cát Hải
- Với hương vị đặc chưng, đậm đà và giàu dinh dưỡng, nước mắm Cát Hải đã trở thành đặc sản có tiếng của người daan Cát Bà. Được làm từ những con cá cơm tươi ngon, trải qua quá trình chưng cất thủ công truyền thống.
- Nước mắm Cát Hải không chỉ là gia vị nêm các món ăn mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món nước chấm thơm ngon.
Mực khô
- Sở dĩ mực khô Cát Bà ngon do được chế biến từ những con mực câu tươi ngon ngất được đánh bắt tại vùng biển Cát Bà. Mực được phơi khô tự nhiên dưới ánh mặt trời, không sử dụng hóa chất bảo quản nên giữ được nguyên vẹn hương vịt hơm ngonvaf giá trị dinh dưỡng.
Cá thu một nắng
- Cá thu một năm được làm từ những con cá thu phấn tươi ngon nhất, được đánh bắt trực tiếp từ biển. Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá được cắt thành từng khoanh dày, ướp gia vị vừa ăn rồi phơi dưới nắng một ngày duy nhất. Nnhowf thế, vẫn sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, béo ngậy của thịt cá thu tươi.
Để có trải nghiệm tốt nhất về Cát Bà, hãy liên hệ với GreenTourist ngay. Chúng tớ luôn sẵn sàng chia sẻ và hỗ trợ mọi hành trình của bạn trên từng cung đường bạn sẽ đi.
GREENTOURIST – Travel is life
Văn phòng đại diện: 14 hẻm 29/62/20 Khương Hạ, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0335.182.282 – 0963-584.898
Email: sales@greentourist.net
Website: https://greentourist.net/
